Pod okiem rodowitego Włocha, Nico Palladiniego, przeniesiesz się prosto na włoskie wybrzeże — tam, gdzie morze spotyka się z tradycją, a kuchnia opiera się na świeżości, prostocie i szacunku do składników. Owoce morza, tak głęboko wpisane w kulturę kulinarną Włoch, będą bohaterami naszej podróży smaków.

Na warsztatach odkryjesz, jak Włosi wydobywają z nich naturalną słodycz, delikatność i aromat. Nauczysz się, jak pracować z ośmiornicą i krewetkami tak, by zachować ich miękkość i soczystość — dokładnie tak, jak robi się to w nadmorskich trattoriach od Sycylii po Ligurię. Poznasz sekrety łączenia owoców morza z kremowymi sosami, aromatycznymi warzywami, cytrusami czy winem, tworząc kompozycje pełne harmonii i śródziemnomorskiej świeżości.

To będzie kulinarne doświadczenie, które przeniesie Cię wprost nad ciepłe włoskie morze — tam, gdzie w powietrzu unosi się zapach soli, cytryn i oliwy z oliwek, a jedzenie staje się celebracją chwili, tradycji i wspólnego stołu.

• Cocktail di gamberi e polpo - kultowy przepis z lat 80. we Włoszech, idealna przystawka z kremowym sosem koktajlowym, krewetkami oraz nowość w wersji z ośmiornicą podana w kieliszkach z sałatą lodową.

• Paccheri con ragù di polpo - makaron paccheri w sosie ragu’ z typowym soffritto na bazie marchewki, cebuli i selera, który nadaje charakterystyczny smak, ale zamiast mięsa w tym przypadku małe kawałki ośmiornicy. Danie kremowe, intensywne i pełne smaku.

• Risotto gamberi e zucchine - soczyste krewetki doprawione cytryną, pieprzem i peperoncino w kremowym czarnym risotto Venere z cukinią stanowią idealny dodatek do tego dania.

• Mus al limone - na zakończenie pysznych dań z owocami morza nie może brakować na stole mus cytrynowy orzeźwiający i kremowy z nutą limoncello.