Warsztaty

Warsztaty

Oferujemy szeroki wachlarz biletowanych warsztatów kulinarnych weekendowych dla klientów indywidualnych.

Harmonogram dostępny poniżej ⬇ Dodatkowe informacje dotyczące warsztatów weekendowych możesz uzyskać pod numerem +48660976144

Po ofertę integracyjnych warsztatów biznesowych wyślij zapytanie na adres mailowy do justyna.serwacinska@bookandcook.com.pl lub zadzwoń pod numer +48664984135

sample

NADCHODZĄCE WARSZTATY

Sushi time!

Prowadzący: Krzysztof Michalski
data: 23.02.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 290zł
więcej

Nie ma kuchni japońskiej bez sushi! Cudowne, lekkie, precyzyjne, przygotowane zgodnie z tradycją, z dbałością o każdy szczegół. Idealne! Podczas warsztatów Krzysztof Michalski przybliży Wam historię sushi, a także produkty i akcesoria do jego przygotowania. Uczestnicy warsztatów zdobędą wiedzę na temat podstawowych form sushi, które najczęściej można spotkać w restauracjach tj. futomaki, uramaki, hosomaki oraz nigiri. Krzysztof pokaże jak przygotować ryż do sushi oraz jak w prawidłowy sposób pokroić produkty, które będą niezbędne do skręcenia rolek.

URAMAKI:

  • z grillowanym łososiem, serkiem Philadelphia, tykwą i ogórkiem
  • z surowym łososiem na wierzchu, ogórkiem, oshinko i kanpyo.

FUTOMAKI:

  • z surowym łososiem, awokado, ogórkiem, serkiem Philadelphia
  • z krewetką, mango, ogórkiem oraz sałatą.

HOSOMAKI:

  • z kiszoną rzodkwią (oshinko) z sosem sriracha
  • z tuńczykiem, porem i sezamem

NIGIRI:

  • z gotowaną krewetką
  • z surowym łososiem
mniej

Sushi time!

Prowadzący: Krzysztof Michalski
data: 23.02.2025
czas: 17:00 (około 4 h)
cena: 290zł
więcej

Nie ma kuchni japońskiej bez sushi! Cudowne, lekkie, precyzyjne, przygotowane zgodnie z tradycją, z dbałością o każdy szczegół. Idealne! Podczas warsztatów Krzysztof Michalski przybliży Wam historię sushi, a także produkty i akcesoria do jego przygotowania. Uczestnicy warsztatów zdobędą wiedzę na temat podstawowych form sushi, które najczęściej można spotkać w restauracjach tj. futomaki, uramaki, hosomaki oraz nigiri. Krzysztof pokaże jak przygotować ryż do sushi oraz jak w prawidłowy sposób pokroić produkty, które będą niezbędne do skręcenia rolek.

URAMAKI:

  • z grillowanym łososiem, serkiem Philadelphia, tykwą i ogórkiem
  • z surowym łososiem na wierzchu, ogórkiem, oshinko i kanpyo.

FUTOMAKI:

  • z surowym łososiem, awokado, ogórkiem, serkiem Philadelphia
  • z krewetką, mango, ogórkiem oraz sałatą.

HOSOMAKI:

  • z kiszoną rzodkwią (oshinko) z sosem sriracha
  • z tuńczykiem, porem i sezamem

NIGIRI:

  • z gotowaną krewetką
  • z surowym łososiem
mniej

Indyjski zawrót głowy

Prowadzący: Tapinder Sharma
data: 01.03.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 290zł
vegan
więcej

Pierwsze skojarzenie z kuchnią indyjską to oczywiście aromatyczne i intensywne przyprawy. To właśnie one nadają potrawom ten unikatowy smak, zapach i kolor. Oprócz korzennych nut zapachowych - dania kuchni indyjskiej wyróżnia lekka pikantność, dużo warzyw i niesamowite połączenia smakowe. W tych daniach można się zakochać! Na warsztatach zabierzemy Was w podróż po tradycyjnych daniach indyjskiego street foodu, bo serce kuchni indyjskiej znajduje się właśnie tam. Ulice pachną przyprawami, smażonymi potrawami, grillowanymi warzywami. To niezwykłe kulinarne spotkanie poprowadzi dla Was Tapi Sharma, Hindus z pochodzenia, Polak z wyboru. Właścicielem sieci restauracji Ganesh, który w kuchni pozostaje jednak wierny swojej hinduskiej, a w dodatku wegetariańskiej naturze. Na warsztatach poznacie Inie od kuchni, ciekawe rodzinne historie Tapiego oraz magię indyjskich przypraw – jak ich używać, aby nie przesadzić i aby wspierały nasz organizm.

Menu:

  1. Veg Poha czyli aromatyczne, lekko pikantne płatki ryżowe, które zachwycą połączeniem świeżych ziół i soczystych warzyw

  2. Rajma czyli duszona fasola czerwona zanurzona w sosie pomidorowo-cebulowym bogato doprawiona aromatycznymi przyprawami

  3. Tawa Paneer czyli soczyste kostki paneer smażone na gorącej patelni z mieszanką kolorowych warzyw i aromatycznych przypraw.

  4. Chapati czyli delikatne i puszyste placki z mąki pszennej, które są idealnym dodatkiem do każdego indyjskiego posiłku.

  5. Malpua czyli słodkie, złociste placuszki delikatnie smażone, skąpane w syropie cukrowym.

mniej

Kuchnia śródziemnomorska

Prowadzący: Bartłomiej Pagacz
data: 09.03.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Kuchnia śródziemnomorska zaliczana jest do jednej z najzdrowszych kuchni na świecie. Dania pełne słońca są zazwyczaj niskokaloryczne, lekkie i pełne składników odżywczych oraz cudownych aromatów. Ich sekretem jest odpowiednie połączeniu regionalnych składników – ryb, serów, a przede wszystkim warzyw i ziół. Entuzjastów śródziemnomorskich specjałów nie brakuje. Na warsztatach z Bartkiem Pagaczem poznacie przepisy oraz techniki przyrządzania wybranych klasyków serwowanych w krajach śródziemnomorskich.

  • Ostryga pieczona z porem w sosie holenderskim

  • Szaszłyki z krewetek w sosie z białego wina i masła, bagietka zapiekana z serem feta i pomidorkami koktajlowymi

  • Filet z dorady smażony, risotto szafranowe, czarne oliwki

  • Panna cotta waniliowa z sosem malinowym i cygaretką

mniej

Sztuka mięsa - steki!

Prowadzący: Michał Błaszczyk
data: 09.03.2025
czas: 17:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Steki stały się jedną z popularniejszych potraw w minionym czasie. Ich przyrządzenie wydaje się stosunkowo proste, ale jak mówi przysłowie „diabeł tkwi w szczegółach”. Jak zatem przygotować stek idealny? Jak osiągnąć pożądany stopień wysmażenia, jak dobrać przyprawy i dodatki? Jednak co najważniejsze, jakie wybrać mięso? Bo to ono jest tutaj kluczowe. Zapraszamy na warsztaty połączone z pokazem kulinarnym, które poprowadzi Michał Błaszczyk – właściciel Spiżarni Rydzyńskiej, pasjonat kulinarny, podróżnik. Produkty do warsztatów będą pochodziły ze Spiżarni Rydzyńskiej.

Plan warsztatów:

• Uczestnicy przygotują wspólnie przystawkę - tatar wołowy z sardelami

• Następnie połowa uczestników przygotuje steka Ribeye (argentyński stek z antrykotu bez kości, karmiony tylko trawą) z dodatkami; druga połowa przygotuje Ribeye stek (urugwajski stek z antrykotu bez kości, karmiony tylko ziarnem) z dodatkami

• Następnie na uczestników czeka pokaz kulinarny - szef kuchni przygotuje do wspólnej degustacji jedno z najbardziej ekskluzywnych i cenionych mięs na świecie - Wagyu. Znane ze swojego wyjątkowo marmurkowanego mięsa, które jest niezwykle soczyste, delikatne i aromatyczne

• Na koniec wspólna konsumpcja, rozmowy.

mniej

Meksykański street food!

Prowadzący: Magda Klimczak
data: 16.03.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Przygotuj się na prawdziwą podróż do serca Meksyku, gdzie smak, kolor i radość spotykają się w każdej potrawie! Zapraszamy Cię na wyjątkowe warsztaty kulinarne, podczas których odkryjesz sekrety meksykańskiej kuchni i nauczysz się przygotowywać pyszne dania. W kulinarną podróż zabierze Was Magda Klimczak - Kobieta, która o smaku wie wszystko. Co przygotujecie?

  • Tortille kukurydziane z wieprzowiną al pastor sos pico de gallo

  • Gorditas z marynowaną wołowiną i salsą z tomatillos

  • Quesadille z wytrawnym mole z regionu Oaxaca

  • Mus czekoladowy z tajin i jeżynami

mniej

Tajskie klasyki

Prowadzący: Magda Klimczak
data: 16.03.2025
czas: 17:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Jaka jest kuchnia tajska? Na pewno zróżnicowana, aromatyczna, piekielnie ostra, ale i stosunkowo prosta. Jeśli chcecie się o tym przekonać wraz z Magdą Klimczak zapraszamy na gotowanie po tajsku, które pozwoli Wam zasmakować w klasycznych daniach kuchni tajskiej. Wyraziste i niepowtarzalne menu, które łączy intensywne smaki: ostry, kwaśny, słodki oraz umami. Połączenie to powoduje kulinarny zachwyt. Zakochacie się w tych smakach!

  • Tom kha gai - tradycyjna tajska zupa, która jest znana ze swojego aromatycznego smaku i kremowej konsystencji.

  • Pad thai z krewetkami - popularne danie kuchni tajskiej, które charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem.

  • Sataye z domowym sosem orzechowym - kawałki mięsa marynowane w mieszance przypraw, czosnku, imbiru i sosu sojowego, a następnie grillowane lub smażone na patelni.

  • Mango sago - słodkie i orzeźwiające danie, które łączy w sobie różne smaki i tekstury.

mniej

Pizza time with Nico!

Prowadzący: Nico Palladini
data: 23.03.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 290zł
więcej

Pizza! Kto jej nie kocha? Co takiego ma w sobie, że wszyscy ją uwielbiają? Niemalże każdy zakątek świata ma swoją pizzową wariację i styl. Jednak chyba nic nie dorówna tej klasycznej – włoskiej. Co ją wyróżnia? Genialne ciasto, aromatyczny sos i najwyższej klasy dodatki. Jeśli chcesz wiedzieć, jak przygotować najprawdziwszą włoską pizzę i rozkoszować się jej smakiem - zapraszamy na wielkie włoskie pieczenie z Nico Palladini.

Menu:

  • Pizza fritta (smażona) - tradycyjna z regionu Kampania. Rodzaj street foodowego małego calzone z nadzieniem z serów ricotta i provola wraz z salami i pomidorami pelati.

  • Klasyczna focaccia - podana z oliwą, grubą solą morską i rozmarynem.

  • Pizza Napoletana - każdy marzy, aby poznać sekrety przygotowania tej wyjątkowej wersji pizzy. Serwowana będzie z sosem pomidorowym, mozzarellą di Bufala, oliwą i bazylią.

  • Pizza con le patate alla Romana - ciasto ciut inne niż do neapolitańskiej, ale tu królują składniki – gotowane ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki, mozzarella, oliwa, rozmaryn, guanciale.

mniej

Pasta Fresca

Prowadzący: Nico Palladini
data: 23.03.2025
czas: 17:00 (około 4 h)
cena: 290zł
więcej

Marzysz o tym, aby poczuć smak prawdziwej włoskiej kuchni? Chcesz nauczyć się przygotowywać makaron jak w najlepszych trattoriach w Rzymie? Mamy dla Ciebie wyjątkową okazję, aby nauczyć się sztuki włoskiego gotowania pod okiem rodowitego Włocha Nico Palladini!

Podczas warsztatów Nico podzieli się z Tobą nie tylko przepisami, ale także pasją do gotowania, która jest głęboko zakorzeniona w włoskiej kulturze. Poczujesz się jak część włoskiej rodziny, a atmosfera radości i wspólnego gotowania sprawi, że te chwile na długo pozostaną w Twojej pamięci.

Zapraszamy na warsztaty kulinarne, podczas których wspólnie przygotujemy trzy wyjątkowe dania, które przeniosą Cię prosto do słonecznej Italii:

  • RAVIOLI CAPRESI – delikatne, domowe ravioli wypełnione mozzarellą i bazylią, podawane z sosem pomidorowym, który zachwyci Twoje kubki smakowe. To klasyka, która przywołuje wspomnienia z malowniczej wyspy Capri!

  • FETTUCCINE NERE CON LE COZZE – czarne fettuccine, barwione atramentem kałamarnicy, podawane z soczystymi małżami w aromatycznym sosie winno-czosnkowym. To danie, które zaskoczy Twoich gości i sprawi, że poczujesz się jak w nadmorskiej trattorii!

  • LASAGNE AI 4 FORMAGGI – klasyczna włoska lasagna, wypełniona czterema rodzajami sera, która rozpieści Twoje zmysły i sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą!

mniej

Sushi time!

Prowadzący: Krzysztof Michalski
data: 30.03.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 290zł
więcej

Nie ma kuchni japońskiej bez sushi! Cudowne, lekkie, precyzyjne, przygotowane zgodnie z tradycją, z dbałością o każdy szczegół. Idealne! Podczas warsztatów Krzysztof Michalski przybliży Wam historię sushi, a także produkty i akcesoria do jego przygotowania. Uczestnicy warsztatów zdobędą wiedzę na temat podstawowych form sushi, które najczęściej można spotkać w restauracjach tj. futomaki, uramaki, hosomaki oraz nigiri. Krzysztof pokaże jak przygotować ryż do sushi oraz jak w prawidłowy sposób pokroić produkty, które będą niezbędne do skręcenia rolek.

URAMAKI:

  • z grillowanym łososiem, serkiem Philadelphia, tykwą i ogórkiem
  • z surowym łososiem na wierzchu, ogórkiem, oshinko i kanpyo.

FUTOMAKI:

  • z surowym łososiem, awokado, ogórkiem, serkiem Philadelphia
  • z krewetką, mango, ogórkiem oraz sałatą.

HOSOMAKI:

  • z kiszoną rzodkwią (oshinko) z sosem sriracha
  • z tuńczykiem, porem i sezamem

NIGIRI:

  • z gotowaną krewetką
  • z surowym łososiem
mniej

Sushi time!

Prowadzący: Krzysztof Michalski
data: 30.03.2025
czas: 17:00 (około 4 h)
cena: 290zł
więcej

Nie ma kuchni japońskiej bez sushi! Cudowne, lekkie, precyzyjne, przygotowane zgodnie z tradycją, z dbałością o każdy szczegół. Idealne! Podczas warsztatów Krzysztof Michalski przybliży Wam historię sushi, a także produkty i akcesoria do jego przygotowania. Uczestnicy warsztatów zdobędą wiedzę na temat podstawowych form sushi, które najczęściej można spotkać w restauracjach tj. futomaki, uramaki, hosomaki oraz nigiri. Krzysztof pokaże jak przygotować ryż do sushi oraz jak w prawidłowy sposób pokroić produkty, które będą niezbędne do skręcenia rolek.

URAMAKI:

  • z grillowanym łososiem, serkiem Philadelphia, tykwą i ogórkiem
  • z surowym łososiem na wierzchu, ogórkiem, oshinko i kanpyo.

FUTOMAKI:

  • z surowym łososiem, awokado, ogórkiem, serkiem Philadelphia
  • z krewetką, mango, ogórkiem oraz sałatą.

HOSOMAKI:

  • z kiszoną rzodkwią (oshinko) z sosem sriracha
  • z tuńczykiem, porem i sezamem

NIGIRI:

  • z gotowaną krewetką
  • z surowym łososiem
mniej

Hell Yeah Hamburger!

Prowadzący: Wiktor Kaczanowski
data: 05.04.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Klasyka zawsze się obroni. Dobry, "rasowy" burger to genialne danie, które uwielbiają wszyscy. Na pierwszy rzut oka jego przygotowanie wydaje się proste i nieskomplikowane. Jednak im dalej w las, tym okazuje się, że wymaga kulinarnej wiedzy i wprawy. Na warsztatach dowiedziecie się wszystkiego na temat burgerów - jakie mięso wybrać, czy powinno być siekane czy mielone, jak je poprawnie wysmażać, jak dobrać dodatki i sosy oraz jak wypiekać maślane burgerowe bułki. Będzie też coś dla wegetarian. Dość nudnych bułek z kotletem - zapraszamy na warsztaty z przygotowania perfekcyjnych burgerów. Zajęcia poprowadzi Wiktor Kaczanowski z Gastromachiny - słynnej łódzkiej burgerowni.

Menu:

  • Cheese & Bacon Klasyka burgerowa, która nigdy nie wychodzi z mody. Idealne połączenie soczystego mięsa, sera i chrupiącego boczku.

  • Smash Burger z Plackami z Kimchi Poznaj technikę smashowania burgerów! Dodaj azjatycki twist dzięki plackom z kimchi, które nadadzą wyjątkowego smaku.

  • Wege Burger Portobello z Guacamole, Grillowanym Ananasem i Halloumi dla miłośników wegetariańskich smaków! Ten burger z portobello, guacamole oraz grillowanym ananasem i halloumi z pewnością zachwyci wszystkich!

Dodatkowe Sosy:

  • Balsamico
  • BBQ
  • Spicy Honey Mustard

Dodatki:

  • Speed Kimchi
mniej

Uczta Mezze, czyli najsłynniejsze przystawki z Bliskiego Wschodu

Prowadzący: Kamil Tuliński
data: 05.04.2025
czas: 17:00 (około 4 h)
cena: 290zł
więcej

Bliski Wschód to jeden z najbardziej inspirujących kulinarnie destynacji. Kuchnia z tego regionu zachwyci Cię swoją lekkością, świeżością i prostotą. Tutaj orient łączy się z tradycją, a każdy spragniony głębokich doznań kulinarnych znajdzie coś dla siebie. Wspaniałą okazją, aby tego doświadczyć będzie uczta, składająca się mezze, czyli drobnych przekąsek – grillowanego mięsa, domowego pieczywa, sosów, past, faszerowanych warzyw i wielu innych. Tradycja jedzenia mezze jest bardzo powszechna na Bliskim Wschodzie, a same dania muszą nie tylko smakować, ale również pięknie wyglądać i prezentować się na talerzu. Zapraszamy na wspólne ucztowanie po orientalnych i wyrazistych smakach. Przewodnikiem w tej podróży będzie Kamil Tuliński, a same potrawy nie tylko zaskoczą Wasze kubki smakowe, ale także świetnie sprawdzą się podczas spotkań ze znajomymi.

  • cieciorka pieczona w pomidorach z fetą, czosnkiem i figami
  • kurczak w macy z sosem amba i gniecionym zielonym ogórkiem z mięta
  • kofty jagnięco- wołowe z paprykowym kuskusem i pietruszką
  • M’ Tabbal - Pasta z pieczonej dyni z tahina i granatem
  • grillowany bakłażan z sałatką fattoush
  • hamantasze z orzechami, czekoladą i makiem
mniej

Sposób na Ramen!

Prowadzący: Bartosz Sposób
data: 06.04.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Ramen! Ikoniczne danie kuchni japońskiej. Na czym polega jego fenomen? Zdecydowanie na unikalnym połączeniu smaków i aromatów, które wprawiają nas w lepszy nastrój. Parująca miska gorącego bulionu z zatopionym złocistym makaronem i orientalnymi dodatkami to istny poemat kulinarny. Uwielbiamy ramen za jego wszechstronność. Połączenie tradycji z nowoczesnością oraz różnorodność dodatków, sprawia że danie to może mieć nieskoczenie wiele możliwości smakowych. Na warsztatach z Bartkiem Sposobem nauczycie się, jak przygotować najlepszy ramen na świecie. Dowiecie się, jak połączyć 3 ważne komponenty, z których składa się to danie, czyli bulion, makaron i dodatki. To będzie kulinarna podróż w orient!

  • pierożki gyoza - wieprzowina/ kapusta/ dymka/ imbir
  • shoyu ramen - makaron ramen/ klarowny bulion/ wieprzowo-drobiowy/ tare na bazie sosu sojowego/ olej z kurczaka/ chashu/ dymka/ jajko
  • tantamen - makaron ramen/ tantan tare/ ostre mięso mielone/ olej chilli/ orzechy/ szczypior/ czerwona cebulka/ jajko
mniej

Kuchnia młodopolska

Prowadzący: Bartek Kornacki
data: 13.04.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Mamy przyjemność zaprosić Cię na wyjątkowe warsztaty kulinarne, które poprowadzi utalentowany szef kuchni Bartek Kornacki! Kuchnia młodopolska to określenie odnosi się do stylu kulinarnego i kulturowego, który rozwijał się w Polsce na przełomie XIX i XX wieku, w okresie Młodej Polski. W tym czasie kładziono duży nacisk na tradycje, regionalność oraz autentyczność potraw. To doskonała okazja, aby rozwinąć swoje umiejętności kulinarne i zanurzyć się w smakach, które przywołują na myśl polską tradycję w nowoczesnym wydaniu.

Menu:

  • Amuse bouche - Bruschetta z żulika a na niej pieczarka Portobello, ubijany serek kozi, świeży tymianek i Polska oliwa
  • Przystawka - Solony i opalony pstrąg tęczowy, maślanka z olejem koperkowym, kalarepa, cząstki pomelo, koper włoski
  • Danie główne - Rozbierana perliczka, maślane pure z palonego kalafiora, karmelizowana młoda marchew, sos jus
  • Deser - Kluski leniwe, sos angielski, pangrattato, jagody.
mniej

Ostre cięcie - sztuka posługiwania się kuchennymi nożami

Prowadzący: Szymon Stach
data: 26.04.2025
czas: 11:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Aby gotowanie stało się jeszcze prostsze i przyjemniejsze, warto opanować sztukę posługiwania się kuchennymi nożami. Jak prawidłowo posiekać zioła, aby zachowały smak i aromat? Dlaczego kształt warzyw w zupie ma znaczenie? Na czym polega segmentacja cytrusów? I co to znaczy kroić w Julienne? Wszystkiego na temat technik krojenia i siekania oraz rodzajów i właściwego doboru noży kuchennych dowiecie się podczas warsztatów z Szymonem Stachem.

Część merytoryczna

  • Przygotowanie stanowiska do pracy z nożem

  • Prezentacja noży kuchennych w konkretnych technikach krojenia

  • Podstawowe techniki krojenia np.: bátonnet, brunoise, jardinièr, julienne, macédoine, printanière, vichy, château oraz segmentacja cytrusów i siekanie ziół.

  • Jako ciekawostkę Szef Kuchni zaprezentuje sztukę ostrzenia noży na stalce, kamieniu oraz porcelanie.

Co przygotujecie?

  • Minestrone czyli włoska jarzynowa
  • Filet z dorady z soczewicą beluga oraz sosem szczawiowym
  • Trybowana noga kurczęcia faszerowana natką pietruszki w białym sosie cebulowym
  • Pudding chia z segmentami pomarańczy i kardamonem.
mniej

Kaczka i gęś

Prowadzący: Szymon Stach
data: 26.04.2025
czas: 17:00 (około 4 h)
cena: 340zł
więcej

Kaczka i gęś wracają do łask! Sięgamy po nie coraz częściej ze względu na duże walory smakowe, soczystość mięsa oraz niskokaloryczność. Dania z kaczki i gęsi, to także wyjątkowy i oryginalny sposób na rodzinny obiad pełen kulinarnych inspiracji. Szczególnie pięknie prezentują się na świątecznym stole, ale nie tylko. Jeśli znudził Wam się tradycyjny kurczak czy indyk, a jesteście miłośnikami drobiu i szukacie nowych połączeń smakowych – to idealne warsztaty dla Was. Na warsztatach nauczycie się, jak przyrządzić kaczkę oraz gęś, aby wydobyć z nich smak i aromat, a jednocześnie zachować miękkość i soczystość mięsa. Dowiecie się także jak je odpowiednio doprawić i jakie przyprawy oraz zioła będą najlepsze do tego rodzaju drobiu. Krok po kroku przygotujecie każde danie, według wytycznych i praktycznych wskazówek od Szymona Stacha!

  • Podwędzane carpaccio z piersi kaczki z sałatami i konfiturą z jarzębiny i chrzanu

  • Konfitowane udko gęsi z aromatyczną gruszką i malinami oraz polskimi grzybami

  • Kremowy pasztet z kaczej wątróbki i piklami oraz chlebem własnego wypieku

  • Karmelizowane jabłka szara reneta pod kruszonką i mleczną pianką

mniej

Kontakt

BOOK&COOK Studio kulinarne

OFF Piotrkowska

budynek 6, piętro I

(pierwszy lokal po lewej stronie od wejścia przez bramę przy ul. Roosevelta)

ul.Roosevelta 10

90-056 Łódź


imprezy biznesowe, warsztaty firmowe i okolicznościowe, cateringi prywatne i dla firm

Justyna Serwacińska

(Sales Manager)

justyna.serwacinska@bookandcook.com.pl

+48 664 984 135


warsztaty weekendowe, kursy gotowania, vouchery prezentowe

(pn - pt w godzinach 9:00-17:00 )

+48 660 976 144


Kontakt do Bistro i Café BOOK&COOK

+48 886 345 064

bistro@bookandcook.com.pl


Bistro BOOK&COOK

ul.Żeromskiego 94 b

90-550 Łódź


Café BOOK&COOK

ul.Piłsudskiego 86

92-202 Łódź


studio@bookandcook.com.pl