W sezonie
luty
2019

Wreszcie jest - tłusty czwartek!

Dziś nikt nie liczy kalorii! Mamy dla Was sprawdzony, wielopokoleniowy przepis na faworki oraz faworkowe róże. Do dzieła!




grudzień
2018

Święta za progiem...

Pachną choinką i słodkimi wypiekami. Dzieciaki, a może w tym roku poczęstujecie św. Mikołaja kubkiem mleka i magicznymi Muuufinkami! Oby tylko nie zaczął mówić: MUUU MUUU MUUU. :-)




listopad
2018

100 lat Niepodległości!

W jaki sposób uczcić tak wyjątkową rocznicę? Może jedyną w swoim rodzaju kolacją? Niepodległościową Kolacją Degustacyjną! Główne danie zasługuje na oklaski. Kruche ciasto otulające niczym szczelna kołderka soczystą polędwicę wołową (najlepsze mięso według każdej babci). Wspaniałe połączenie tradycji z nowoczesnością - tak przepysznie świętujemy Niepodległość!




wrzesień
2018

Słodkie pożegnanie lata!

Na wrzesień i jednocześnie na początek szkoły dla dzieciaków (do mleka, jogurtu, musów owocowych, lekkich deserów, zapiekanych owoców) proponu-JEMY:




czerwiec
2018

CIEPLUTKO!



styczeń
2018

ZIMA!

Pogoda nie rozpieszcza, więc może coś na rozgrzewkę? A cóż rozgrzewa nas bardziej od środka jak otulacjąca, gęsta, treściwa zupa? W jak jeszcze jest z dodatkiem dobrej jakości piwa to rozgrzewka gwarantowana. Krem serowy na bazie bulionu warzywnego i piwa to nasza propozycja na styczeń :)




grudzień
2017

Święta! Święta!

Może czas zboczyć z toru tradycji i wypróbować nowe, świąteczne smaki? Postne potrawy to nie tylko kapusta, groch i grzyby, chociaż one też są superJ Wypróbujcie naszą orzechową pieczeń z salsą rossa picante. Jest napakowana smakiem, warzywami, orzechami, przyprawami i suszonymi owocami, czyli samym dobrem. Rozgrzewa brzuchy i serca.




listopad
2017

Odrobina słodyczy na jesienna szarugę.




listopad
2017

BRRR...

Przenikliwy chłód, szare niebo ani wietrzysko nie zmiecie uśmiechu z naszych twarzy. Ciepło płynie z wewnątrz, a dbamy o nie rozgrzewając się pożywnymi zupami i daniami poprawiającymi humor jak na przykład poniższym kremem z dyni :)




lipiec
2017

Lato w pełni!

Wakacje pełną parą, a u nas paruje także z garnków. Już niedługo będziecie mogli spróbować przysmaków z naszej kuchni i baru w wakacyjnym koncepcie BOOK&COOK Chillout Bar, a w międzyczasie przygotujcie coś, co jest najlepsze w sezonie. W lipcu króluje bób! Zielony, mięsisty, sycący. Zamiast gotować i podjadać go między posiłkami spróbujcie naszej zupy bobowej, posłuży Wam ona za lekki lunch lub kolację.




czerwiec
2017

Juz są truskawki!

Uwielbiamy śniadania na słodko! A szczególnie tak szybkie i nieskomplikowane. Czerwiec pachnie truskawkami i rabarbarem, dobrze więc wykorzystać ten czas na testowanie nowych smakołyków z ich dodatkiem. Przedstawiamy Dutch Baby, czyli naleśnik z pieca-puszysty i mięciutki! Z Holandią co prawda ma niewiele wspólnego, ale i tak warto go wypróbować ?? Pyszne, duszone truskawki z rabarbarem rozpieszczą wasze kubki smakowe. Macie ochotę?




maj
2017

O tak!

Nareszcie słońce, nareszcie ciepło, nareszcie szparagi! Korzystajmy z dobrodziejstw wiosennych plonów póki czas, sezon szparagowy mija w mgnieniu oka. Szparagi są skarbnicą witamin, kwasu foliowego, wapniu, fosforu, potasu i błonnika. Najlepiej smakują gotowane na parze lub podsmażone na maśle, u nas w wersji szalonego stir fry pełnego kolorów. Dodatkowo szparagi działają jak afrodyzjak - zawierają fitoestrogeny, które w organizmie kobiety działają jak estrogen, hormon odpowiedzialny za miłosne uniesienia :))) Zakochajcie się w sobie i w szparagach na wiosnę!




kwiecień
2017

Jeszcze chwila...

Kwiecień ostatnio za bardzo przeplata, ale to zupełnie nie przeszkadza wiosennym nowalijkom. Specjalnie dla Was bierzemy na warsztat botwinkę. Botwinka to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Mówi się tak również na zupę, której jest głównym składnikiem. My proponujemy coś innego. Duszona botwinkę z dodatkiem wyrazistego, koziego sera na kruchym spodzie w ulepszonej odsłonie. Z tego przepisu możecie zrobić zarówno tarte, tartaletki, jak i kruche paluchy z dipem botwinkowym. Wybór należy do Was!




kwiecień
2017

Wielkanoc za progiem!

Tak pięknego kwietnia Polska dawno nie doświadczyła. Słońce ogrzewa zmarznięte ciała, a ciepły wiatr i bujna zieleń zachęcają do posiłków na świeżym powietrzu. Na naszym OFFowym podwórku rozstawiono już stoły i krzesła, a goście raczą się wiosennymi menu, popijając dobrze schłodzone wino. Lecz nie czas na leniwe wylegiwanie. Święta tuż tuż, a najlepszym sposobem na rozpieszczenie swojej rodziny w tym wyjątkowym czasie jest zaserwowanie im czegoś pysznego. Rozpoczął się sezon na gruszki, więc może by wykorzystać je jako 'twist' w tradycyjnym serniku? Już nie musicie gorączkowo szukać przepisu w internecie. Mamy dla was coś sprawdzonego przez naszych rodzinnych testerów :)




marzec
2017

Idzie wiosna!
Pod koniec marca już oddycha i żyje nam się lepiej. Pierwsze ciepłe, wiosenne promienie słońca muskają nasze twarze, a dookoła świat budzi się do życia. Na nowalijki musimy jeszcze chwilę poczekać, ale Wy w tym czasie możecie zaskoczyć domowników tartą z niecodziennym, nieco niedocenianym warzywem - cykorią. Tarta z karmelizowaną cykorią będzie zaskakującą nowością na Waszych wczesnowiosennych stolach.



marzec
2017

Marzec nie rozpieszcza

Marzy nam się koniec zimy, ale pogoda ciągle nas oszukuje, temperatura na przemian spada i wzrasta, jak nieokiełznana tańcząca parabola. Kulinarnie mamy jeszcze ochotę się rozgrzewać, dodawać otuchy gorącymi zapiekankami i daniami jednogarnkowymi. Na straganach znajdziemy dużo pysznych roślin korzeniowych, a także kapustę, brukselkę, pora i roszponkę, które przychodzą nam z pomocą. My proponujemy pyszną zapiekankę w stylu francuskiej gratin, czyli zapiekane ziemniaki, pietruszka i marchewka uduszona w aksamitnym śmietanowym sosie, z chrupiącą serową skorupką




grudzień
2016

Zima, zima, zima...

Kiedy już w naszych głowach nie gra nic poza piosenkami świątecznymi we wszystkich językach świata, a w kuchni unosi się zapach korzennych przypraw, bakalii, suszonych grzybów i wędzonych śliwek – wiemy, że to już na pewno grudzień. Warto jednak odświeżyć i pobudzić kubki smakowe egzotycznymi smakami kiwi, ananasów, mandarynek, bananów, marakui i mango, a zamiast rodzynek użyć pysznych daktyli czy żurawiny.

Grudzień to bowiem środek egzotycznego sezonu. Wybierzmy się więc na kulinarne wakacje. To świetny czas na rozgrzewające, ostre, azjatyckie zupy i otulające puddingi ryżowe z dodatkiem egzotycznych owoców. Tradycjonalistom polecamy buraczki w klasycznej i nowoczesnej odsłonie – zasmażane i w formie pysznych blinów czy w formie zapiekanki. Warzywa korzeniowe nadal królują na zimowych stołach, a świetną propozycją lunchową mogą być quiche z pasternakiem w beszamelu, słodkimi ziemniakami, pieczoną marchewką lub kremowymi porami oraz słodkie tarty dyniowe.




Kontakt

BOOK&COOK Studio kulinarne

OFF Piotrkowska

budynek 6, piętro I

(pierwszy lokal po lewej stronie od wejścia przez bramę przy ul. Roosevelta)

ul.Roosevelta 10

90-056 Łódź


imprezy biznesowe, warsztaty firmowe i okolicznościowe, cateringi prywatne i dla firm

Justyna Serwacińska

(Sales Manager)

justyna.serwacinska@bookandcook.com.pl

+48 664 984 135


warsztaty weekendowe, kursy gotowania, vouchery prezentowe

(pn - pt w godzinach 9:00-17:00 )

+48 660 976 144


Kontakt do Bistro i Café BOOK&COOK

+48 886 345 064

bistro@bookandcook.com.pl


Bistro BOOK&COOK

ul.Żeromskiego 94 b

90-550 Łódź


Café BOOK&COOK

ul.Piłsudskiego 86

92-202 Łódź


studio@bookandcook.com.pl