Wreszcie jest - tłusty czwartek!

Dziś nikt nie liczy kalorii! Mamy dla Was sprawdzony, wielopokoleniowy przepis na faworki oraz faworkowe róże. Do dzieła!

Święta za progiem...

Pachną choinką i słodkimi wypiekami. Dzieciaki, a może w tym roku poczęstujecie św. Mikołaja kubkiem mleka i magicznymi Muuufinkami! Oby tylko nie zaczął mówić: MUUU MUUU MUUU. :-)

100 lat Niepodległości!

W jaki sposób uczcić tak wyjątkową rocznicę? Może jedyną w swoim rodzaju kolacją? Niepodległościową Kolacją Degustacyjną! Główne danie zasługuje na oklaski. Kruche ciasto otulające niczym szczelna kołderka soczystą polędwicę wołową (najlepsze mięso według każdej babci). Wspaniałe połączenie tradycji z nowoczesnością - tak przepysznie świętujemy Niepodległość!

Słodkie pożegnanie lata!

Na wrzesień i jednocześnie na początek szkoły dla dzieciaków (do mleka, jogurtu, musów owocowych, lekkich deserów, zapiekanych owoców) proponu-JEMY:

CIEPLUTKO!

ZIMA!

Pogoda nie rozpieszcza, więc może coś na rozgrzewkę? A cóż rozgrzewa nas bardziej od środka jak otulacjąca, gęsta, treściwa zupa? W jak jeszcze jest z dodatkiem dobrej jakości piwa to rozgrzewka gwarantowana. Krem serowy na bazie bulionu warzywnego i piwa to nasza propozycja na styczeń :)

Święta! Święta!

Może czas zboczyć z toru tradycji i wypróbować nowe, świąteczne smaki? Postne potrawy to nie tylko kapusta, groch i grzyby, chociaż one też są superJ Wypróbujcie naszą orzechową pieczeń z salsą rossa picante. Jest napakowana smakiem, warzywami, orzechami, przyprawami i suszonymi owocami, czyli samym dobrem. Rozgrzewa brzuchy i serca.

Odrobina słodyczy na jesienna szarugę.

BRRR...

Przenikliwy chłód, szare niebo ani wietrzysko nie zmiecie uśmiechu z naszych twarzy. Ciepło płynie z wewnątrz, a dbamy o nie rozgrzewając się pożywnymi zupami i daniami poprawiającymi humor jak na przykład poniższym kremem z dyni :)

Lato w pełni!

Wakacje pełną parą, a u nas paruje także z garnków. Już niedługo będziecie mogli spróbować przysmaków z naszej kuchni i baru w wakacyjnym koncepcie BOOK&COOK Chillout Bar, a w międzyczasie przygotujcie coś, co jest najlepsze w sezonie. W lipcu króluje bób! Zielony, mięsisty, sycący. Zamiast gotować i podjadać go między posiłkami spróbujcie naszej zupy bobowej, posłuży Wam ona za lekki lunch lub kolację.

Juz są truskawki!

Uwielbiamy śniadania na słodko! A szczególnie tak szybkie i nieskomplikowane. Czerwiec pachnie truskawkami i rabarbarem, dobrze więc wykorzystać ten czas na testowanie nowych smakołyków z ich dodatkiem. Przedstawiamy Dutch Baby, czyli naleśnik z pieca-puszysty i mięciutki! Z Holandią co prawda ma niewiele wspólnego, ale i tak warto go wypróbować ?? Pyszne, duszone truskawki z rabarbarem rozpieszczą wasze kubki smakowe. Macie ochotę?

O tak!

Nareszcie słońce, nareszcie ciepło, nareszcie szparagi! Korzystajmy z dobrodziejstw wiosennych plonów póki czas, sezon szparagowy mija w mgnieniu oka. Szparagi są skarbnicą witamin, kwasu foliowego, wapniu, fosforu, potasu i błonnika. Najlepiej smakują gotowane na parze lub podsmażone na maśle, u nas w wersji szalonego stir fry pełnego kolorów. Dodatkowo szparagi działają jak afrodyzjak - zawierają fitoestrogeny, które w organizmie kobiety działają jak estrogen, hormon odpowiedzialny za miłosne uniesienia :))) Zakochajcie się w sobie i w szparagach na wiosnę!

Jeszcze chwila...

Kwiecień ostatnio za bardzo przeplata, ale to zupełnie nie przeszkadza wiosennym nowalijkom. Specjalnie dla Was bierzemy na warsztat botwinkę. Botwinka to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Mówi się tak również na zupę, której jest głównym składnikiem. My proponujemy coś innego. Duszona botwinkę z dodatkiem wyrazistego, koziego sera na kruchym spodzie w ulepszonej odsłonie. Z tego przepisu możecie zrobić zarówno tarte, tartaletki, jak i kruche paluchy z dipem botwinkowym. Wybór należy do Was!

Wielkanoc za progiem!

Tak pięknego kwietnia Polska dawno nie doświadczyła. Słońce ogrzewa zmarznięte ciała, a ciepły wiatr i bujna zieleń zachęcają do posiłków na świeżym powietrzu. Na naszym OFFowym podwórku rozstawiono już stoły i krzesła, a goście raczą się wiosennymi menu, popijając dobrze schłodzone wino. Lecz nie czas na leniwe wylegiwanie. Święta tuż tuż, a najlepszym sposobem na rozpieszczenie swojej rodziny w tym wyjątkowym czasie jest zaserwowanie im czegoś pysznego. Rozpoczął się sezon na gruszki, więc może by wykorzystać je jako 'twist' w tradycyjnym serniku? Już nie musicie gorączkowo szukać przepisu w internecie. Mamy dla was coś sprawdzonego przez naszych rodzinnych testerów :)

Idzie wiosna!

Marzec nie rozpieszcza

Marzy nam się koniec zimy, ale pogoda ciągle nas oszukuje, temperatura na przemian spada i wzrasta, jak nieokiełznana tańcząca parabola. Kulinarnie mamy jeszcze ochotę się rozgrzewać, dodawać otuchy gorącymi zapiekankami i daniami jednogarnkowymi. Na straganach znajdziemy dużo pysznych roślin korzeniowych, a także kapustę, brukselkę, pora i roszponkę, które przychodzą nam z pomocą. My proponujemy pyszną zapiekankę w stylu francuskiej gratin, czyli zapiekane ziemniaki, pietruszka i marchewka uduszona w aksamitnym śmietanowym sosie, z chrupiącą serową skorupką

Zima, zima, zima...

Kiedy już w naszych głowach nie gra nic poza piosenkami świątecznymi we wszystkich językach świata, a w kuchni unosi się zapach korzennych przypraw, bakalii, suszonych grzybów i wędzonych śliwek – wiemy, że to już na pewno grudzień. Warto jednak odświeżyć i pobudzić kubki smakowe egzotycznymi smakami kiwi, ananasów, mandarynek, bananów, marakui i mango, a zamiast rodzynek użyć pysznych daktyli czy żurawiny.

Grudzień to bowiem środek egzotycznego sezonu. Wybierzmy się więc na kulinarne wakacje. To świetny czas na rozgrzewające, ostre, azjatyckie zupy i otulające puddingi ryżowe z dodatkiem egzotycznych owoców. Tradycjonalistom polecamy buraczki w klasycznej i nowoczesnej odsłonie – zasmażane i w formie pysznych blinów czy w formie zapiekanki. Warzywa korzeniowe nadal królują na zimowych stołach, a świetną propozycją lunchową mogą być quiche z pasternakiem w beszamelu, słodkimi ziemniakami, pieczoną marchewką lub kremowymi porami oraz słodkie tarty dyniowe.