Cukierniczka i i magister dietetyki w jednym. Twórczyni bloga i pracowni cukierniczej „POSYPANE”, autorka podcastu „Niech jedzą ciastka!”. Wierzy w słodkie przyjemności oraz w umiar w umiarze. Tworzy niebanalne, ale nieskomplikowane przepisy, którymi dzieli się na swojej stronie i na warsztatach kulinarnych. Kreuje piękne, dopracowane, oryginalne torty i słodycze.

Autorka bloga www.borowkiborowiki.com.pl, propagatorka idei „slow food and slow life”, entuzjastka stylu zero waste, poszukiwaczka hygge, wegetarianka. Posiada łemkowskie pochodzenie. Gotuje prosto, zdrowo, pysznie, w oparciu o nieprzetworzone, organiczne i sezonowe produkty, piecze tradycyjne chleby. Interesuje się biodynamicznymi uprawami. Od 7 lat prowadzi warsztaty kulinarne w Book&Cook. Podczas, których pokazuje pomysły na dania oparte o kuchnię roślinną, przybliża tradycyjne potrawy oraz historię Łemków – mieszkańców Beskidu Niskiego. Gotowanie dla niej to coś więcej niż pasja – to spełnienie.

Zakochany w Azji szef kuchni z bardzo fajnym podejściem do kulinariów. Tworzy dania stosunkowo proste, trochę street foodowe, ale jednocześnie bardzo oryginalne i bazujące na najmodniejszych trendach w światowej gastronomii. Podczas warsztatów kulinarnych stawia na proste, szybkie i sprytne receptury, które dają uczestnikom maksymalną frajdę podczas gotowania. Współtworzył menu w znanych miejscach fast casualowych (m.in. Pizza Boyz, dogidog, Mañana Tex-Mex Bar, Pho Shop). Na stałe współpracuje z Pawilonem z Aleksandrowa Łódzkiego, gdzie jest szefem kreatywnym. Prowadzi swój projekt street foodowy SPOKO SZAMA oraz instagram Snecz Gotuje.

Aleksandra Duliba -niestrudzona czekoladoholiczka. Instruktor warsztatów, manager, handlowiec choć z wykształcenia plastyk. Urodzona organizatorka, pozytywnie nastawiona do życia. Posiada nieskończone pokłady energii, które doskonale wykorzystuje w swojej pracy. Tajniki powstawania tabliczki czekolady poznała u samych mistrzów czekoladnictwa - Krzysztofa Stypułkowskiego i Tomasza Sienkiewicza, którzy, jako pierwsi w Polsce, zaczęli produkować czekoladę od samego ziarenka. Razem z zespołem Manufaktury Czekolady prowadzi na terenie całego kraju warsztaty czekoladowe dla dzieci i dorosłych. Nie umie usiedzieć w miejscu, ma sto pomysłów na sekundę i, co najważniejsze, o czekoladzie wie prawie wszystko.

Z wykształcenia antropolog biologiczny, z zawodu szefowa kuchni. Swoją karierę kulinarną zaczęła w Anglii, pracując w kilku londyńskich restauracjach specjalizujących się w kuchni francuskiej i brytyjskiej. Następnie przeżyła krótki epizod w Australii, znacznie rozszerzając swoje kulinarne horyzonty. Los chciał, że wróciła do rodzinnej Łodzi. Szerszej publiczności dała się poznać dzięki występowi w trzecim sezonie programu Top Chef. Najbardziej lubi eksperymentować z kuchnią polską, dodając do niej smaki i techniki charakterystyczne dla innych zakątków świata. Obecnie układa menu do kilku łódzkich restauracji.

Życie Agi to podroż - mieszkała w Szwecji, Kanadzie i Brazylii, zwiedziła wiele krajów i zawsze starała się je poznać ”od kuchni”. Uwielbia gotować a ponieważ wszyscy zgodnie twierdzą, że świetnie jej to wychodzi, założyła bloga my-passion-for-food.com. Mąż Agi jest Szwedem, co pomogło jej poznać i pokochać Skandynawię i jej smaki. W kuchni skandynawskiej prostota wykonania łączy się z bogactwem smaków i odważnym ich komponowaniem. W Sao Paulo doskonaliła umiejętności w jednej z najlepszych szkół kulinarnych, asystowała franscusko-brazylijskiemu kucharzowi P.Bragato. Prowadziła w Brazylii warsztaty kulinarne dla międzynarodowych grup. Obecnie mieszka w Łodzi i prowadzi warsztaty w Polsce.

Szef kuchni i właściciel restauracji House of Sushi. Kuchnia japońska nie ma przed nim tajemnic, ale równie chętnie sięga po inspiracje z innych zakątków Azji: Tajlandii, Wietnamu czy Chin. Kilkukrotny zwycięzca i laureat Festiwalu Dobrego Smaku, zwycięzca Ramen Festival 2017, prowadzący warsztaty z zakresu kuchni azjatyckiej.

Pochodzi z gruzińskiego miasta Batumi. Urodzony w rodzinie gruzińsko-ormiańskiej od dziecka poznawał prawdziwe smaki kuchni swoich rodziców. Na warsztatach stara się nie tylko pokazywać jak gotować oryginalne dania z Gruzji czy Armenii, ale także opowiada uczestnikom ciekawostki kulinarne związanych z jego krajami. Z gastronomią jest związany od kilku lat. W gotowaniu lubi nadawać tradycyjnym daniom współczesne akcenty. Jest przeciwnikiem adaptacji kuchni kaukaskiej pod „lokalne smaki” więc w jego kuchni zawsze spróbujecie autentycznych potraw jak na Kaukazie.

Mateusz Pączek Jakubczak to prawdziwy artysta (i ma na to papiery!), który oprócz projektowania ubrań kocha gotować. Swoje doświadczenie zdobywał w wielu kultowych łódzkich restauracjach, m.in. w Lokalu, a obecnie czaruje w kuchni Komediowej. Sztukę platingu ma w jednym palcu i dzieli się nią z przyjemnością. Inspiracją dla jego pracy w kuchni są długie rozmowy z przyjaciółmi przy pysznym jedzeniu, podróże i nieograniczona niczym wyobraźnia plastyczna. Żadna kuchnia nie jest mu straszna, ale najbardziej lubi smaki (...). To co, dacie się zabrać na wspólną podróż po sztuce gotowania?

Z wykształcenia muzyk instrumentów perkusyjnych oraz fortepianu i Amerykanista . Z zamiłowania i zawodu szef kuchni oraz od 2014 współzałożyciel Gastromachiny. Jest fanem food truckowego i amerykańskiego lajfstajlu. Nie ma nic lepszego niż niedzielny BBQ z piwkiem i meczem swojej ukochanej drużyny NFL. A najlepsze samochody są amerykańskie! Grill, BBQ i wędzarnia to jego życie. Jeśli chodzi o kuchnie to ma być szczera, seksowna i płynąca z serducha. Robi takie rzeczy, które sam chcieliby jeść. Jakość obroni się sama. Street Food i Comfort Food ponad wszystko. Gość ma być najedzony i czuć się jak po wizycie u przyjaciół. Wiktor jest prostym gościem. Woli obgryzać mięso z kości niż wchodzić w dyskusję z sommelierem na temat szczepów winogron odpornych na jesienny podmuch Mistralu nad Toskanią.

Koreanka urodzona i wychowana w Kazachstanie. Z wykształcenia historyk i politolog jednak sercem związana z gotowaniem. Przez 6 lat prowadziła Bistro na warszawskim Muranowie z kuchnią wielokulturową. Była uczestniczką kulinarnych programów TV takich jak Gotuj o wszystko czy Top Chef.

Większość osób może go znać z Ato Sushi gdzie spędził 8 lat. Uwielbia ostre, nie tylko jedzenie, ale również noże, które kolekcjonuje. Gdyby nie był kucharzem z pewnością zostałby kowalem. W kuchni lubi prostotę- kilka składników dobrej jakości wystarczy by stworzyć wspaniałe danie. Mimo iż sushi i dania japońskie to jego specjalność, fascynuje go street food- zwłaszcza ten związany z dużą ilością grillowanego mięsa. Nie boi się eksperymentów, często rzuca się na głęboką wodę co daje mu motywację do dalszych działań. Obecnie pracuje nad nowym projektem związanym z restauracjami sushi.

Pizzaiolo AVPN i właściciel małej restauracji „Zielona Górka“ w Pabianicach, która od lutego 2020 roku oficjalnie należy do elitarnego Associazione Verace Pizza Napoletana. Z wykształcenia architekt i absolwent studiów doktoranckich PŁ. W 2018 roku zajął 5. miejsce we Włoskich mistrzostwach pizzy neapolitańskiej Trofeo Pulcinella w Neapolu. W 2019 roku na oficjalnych mistrzostwach świata Olimpiadi Vera Pizza Napoletana w Neapolu zdobył 6. miejsce w kategorii „Under 35“. Uwielbia i promuje pizzę neapolitańską w oryginalnym wydaniu. Występował i przygotowywał pizzę w kuchni Pytania Na Śniadanie TVP, Teleexpresie i lokalnych programach telewizyjnych.

Z gastronomią związany od 2010 roku, a inspiracje do gotowania czerpie z kuchni śródziemnomorskiej. Doświadczenie zdobywał również za granicą, mi.n. w Londyńskiej restauracji Royal Exchange oznaczonej w przewodniku Gault&Millau, Le Bistrot Du Breuil Rehon we Francji oraz w Szwajcarii, jako chef de partie w Hotelu WhitePod. Nauka w CFA Bar Le Duc umocniła jego miłość do gotowania i przygotowała do pracy z kuchnią francuską tradycyjną jak i nowoczesną. Karol wierzy, że kuchnia i kreatywne w niej działanie potrafi przynieść spełnienie kucharzowi i jego gościom.

Wieloletnie doświadczenie zdobywał we Włoszech biorąc udział w szkoleniach oraz prywatnych konsultacjach pod okiem włoskich mistrzów pizzy. Absolwent najbardziej prestiżowej włoskiej szkoły pizzy 'Accademia Pizzaioli'. W 2019 roku dołączył do grona instruktorów Accademi Pizzaioli, zdobywając najwyższe odznaczenie i tytuł „Master Istruttore". Właściciel i instruktor Accademi Pizzaioli Poland. Prowadzi szkolenia oraz konsultacje na terenie całego kraju. Członek włoskiego stowarzyszenia „APN" z siedzibą w Neapolu zrzeszającego najlepszych pizzaiolo na świecie.

Absolwent francuskiej szkoły Centre de Formation d'Apprentis Louis Prioux w Bar le Duc. Doświadczenie zdobywał, pracując w kilku prestiżowych restauracjach we Francji oraz podczas stażu w Londynie. Wrócił do Polski, aby przekazać zdobytą wiedzę oraz spełnić swoje marzenie o własnej restauracji. Poznane techniki kulinarne wprowadza w polskie realia, tworząc swoją autorską kuchnię. Kocha pracować z lokalnymi produktami i odkrywać ich zupełnie nową odsłonę. Od 2017 roku współwłaściciel i Szef Kuchni Restauracji Fatamorgana, która po niespełna pół roku działania znalazła się na kartach żółtego przewodnika Gault&Millau. Prywatnie i na co dzień – dusza towarzystwa.

Jest kucharzem z zamiłowania i z zawodu. Jego przygoda z kuchnią trwa już 14 lat. Brał udział w wielu konkursach kulinarnych. Zdobyta wiedza pozwoliła mu podjąć wyzwanie na stanowisku Szefa Kuchni w Columna Medica**** Centrum rehabilitacji & Spa, Partnera Medycznego Polskiego Komitetu Olimpijskiego. Następnie doświadczenie zdobywał w Hotelu Poziom 511**** Design Hotel & SPA w Podzamczu, Hotel St. Bruno**** w Giżycku oraz w Hotelu Fabryka Wełny ****, gdzie rozwijał się i podnosił swoje kompetencje zawodowe. Obecnie jest Szefem Kuchni Łódzkiej Restauracji Quale.

Jest założycielką i prowadzi popularnego w Polsce bloga Wegan Nerd ogłoszonego tytułem Kulinarnego Bloga Roku 2014. Wegan Nerd to blog wegański, 100% roślinny, czyli taki w którym nie znajdziecie przepisów z mięsem, rybami, nabiałem w tym mleka i innych produktów odzwierzęcych. Współpracuje z portalem HelloZdrowie.pl, magazynem Kuchnia oraz nowojorskim kwartalnikiem Chickpea Magazine, dla którego komponuje wegańskie receptury i robi zdjęcia. Z wykształcenia graficzka, fotografka i reżyserka filmów animowanych. Obecnie pracuję nad swoją pierwszą autorską książką kulinarną.

Ambitny i kreatywny szef kuchni, otwarty na wszelkie nieschematyczne i trudne produkty kulinarne do przyrządzenia. Nie boi się wyzwań, wciąż podnosi swoją poprzeczkę możliwości gastronomicznych. Zdobywca dwóch czapek Gault & Millau - jednego z najbardziej prestiżowych i wpływowych na świecie przewodników kulinarnych. Preferuje industrialną prostotę na talerzu oraz niebanalne połączenie smaków. Miłośnik sezonowości, opartej o wysokiej jakości lokalne i regionalne produkty. W 2017 roku otrzymał tytuł Szefa Jutra Gault&Millau Tour Regionu Centralnego oraz był dwukrotnie nominowany w ogólnopolskiej kategorii Szef jutra 2018 oraz 2019. Prowadził pierwszą restaurację z typową kuchnia fine dining w Łodzi.

Kucharz, podróżnik i bloger – tastesofspain.pl a także absolwent Technikum Gastronomicznego i jednej z dwóch wyższych uczelni gastronomicznych w Hiszpanii – UCAM. Uczył się gotować od mistrzów kuchni hiszpańskiej z gwiazdkami Michelin, takich jak: Kiko Moya, Fran Martinez, Ivan Cerdeño Lopez, María José San Román czy Pablo González. Jego miłość do kuchni Półwyspu Iberyjskiego zrodziła się w trakcie 40 dniowej podróży, podczas której porównywał kuchnię w 22 miejscach Hiszpanii i Portugalii.

Paulina i Ricardo. Ta para, która nie boi się wyzwań i zmian o 180°. Po kilku latach w korporacji postanowili postawić wszystko na jedną kartę i otworzyć Foodtrucka z jedzeniem, które kochamy - portugalska Francesinhą oraz pasteis de nata. Ich największą pasją są podróże a podczas nich smakowanie lokalnych kuchni. Zawsze szukają miejsc gdzie jedzą lokalni mieszkańcy. W Portugalii takie miejsce to Tasca, takie właśnie miejsce chcieli stworzyć w Łodzi - dobre domowe portugalskie jedzenie w przystępnej cenie. Taką kuchnię zaprezentujemy także na warsztatach w Book&Cook.

Znajomi mówią o nim „Wujek Pizza”. W kuchni od dziecka, z babcią albo mamą, w gastronomii od nastu lat. Jego oczkiem w głowie jest Ferment, tam tworzy niekonwencjonalne pizze i wypieka chleb. Wciąż dąży do osiągnięcia czegoś więcej. Choć słyszy słowa zachwytu nadal uważa, że to nie koniec jego możliwości, że można inaczej, lepiej. Szkoli się, zdobywa wiedzę. Swoją pracą, opowiada swoją historię. Przekonajcie się sami.

Importer wina i oliwy. Podróżując przez ćwierć wieku odwiedził kilkaset winiarni , winnic , miejsc gdzie wino powstaje i gdzie jest sprzedawane, poznał trud pracy winobrania w upale i w deszczu a także atmosferę jaka temu towarzyszy. Degustacji win uczył się od właścicieli winnic w Burgundii. Importuje wina i oliwy głównie z Włoch, Hiszpanii, Francji a także z Niemiec. Jest certyfikowanym sommelierem – zdał egzaminy w międzynarodowej szkole WSET poziom 3 (wine spirits education trust). Prowadzi skład wina i oliwy Appellation w Łodzi ( www.appellation.pl). Jest miłośnikiem nie tylko wina ale i kuchni śródziemnomorskiej. Organizuje i prowadzi szkolenia, warsztaty wiedzy o winie, degustacje oraz wydarzenia kulturalne związane z winem pt.;”Kultura Wina”.

O to najbardziej przebojowy i charyzmatyczny kulinarny duet! Poznajcie Wiktora i Wojtka. Chłopaki to część ekipy Gastromachiny. Wiktor to specjalista od tematów mięsnych. Grill, BBQ i wędzarnia to jego życie. Wojtek natomiast zapewnia idealne alkoholowe uzupełnienie do najlepszych burgerów w Łodzi. Specjalnie dla Was poprowadzą nową edycję warsztatów - "Sztuka mięsa - steki".

Zawodowo nie ma nic wspólnego z gastronomią. Na co dzień jest menadżerem w firmie produkcyjnej. Serwowanie alkoholi i mieszanie koktajli to jego hobby, które przerodziło się kiedyś w dodatkowe zajęcie - przez kilka lat można go było spotkać za barem w Spalonych Słońcem. Lubi eksperymentować stawiając na nieoczywiste połączenia i różnorodność smaków. Wyznaje zasadę, że napój alkoholowy powinien być smaczny, nie tylko działać.